Dans un souci de qualité constante, nous selectionnons le meilleur du Pays...
- Mon compte
-
Ma liste d'envie (0)
- Aucun produit
- Articles consultés (0)
- Aucun produit récemment consulté actuellement.
- Liste de comparaison (0)
- Aucun produit à comparer.
Panier:
0
0
Produit
Produits
(vide)
Aucun produit
Livraison:
Offert !
Total:
€0.00
Produit ajouté au panier avec succès
Attributs:
Quantité:
Total:
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Total produits
TTC
Frais de port (HT)
Offert !
Total
TTC
- +33(0)4 68 20 01 24
Salaisons
Salaisons
Salaison traditionnelle du Pays Cathare.
Grille
Liste
-
Jambon sec entier de montagne
0 Review(s)On sélectionne les jambons de porc en fonction de la couleur de leur viande et de leur couche de graisse, en effet celle-ci doit être suffisante pour permettre un séchage lent et une viande savoureuse à la coupe.
€140.00 €
-
Demi jambon sec de montagne
0 Review(s)On sélectionne les jambons de porc en fonction de la couleur de leur viande et de leur couche de graisse, en effet celle-ci doit être suffisante pour permettre un séchage lent et une viande savoureuse à la coupe.
€67.50 €
-
Jambon sec en tranches
0 Review(s)Ce paquet comprend de 5 à 8 tranches (500 gr) et de 3 à 6 tranches (300 gr) de jambon d'une épaisseur moyenne, elle sont taillées dans la noix du jambon. On sélectionne les jambons de porc en fonction de la couleur de leur viande et de leur couche de graisse pour permettre un séchage lent et une viande savoureuse à la coupe. Ils sont poivrés puis enterrés...
€11.10 €
-
Saucisse sèche de foie
0 Review(s)Après avoir dénervé et dégraissé les meilleures partie du porc, on y mélange une quantité suffisante de foie afin de donner à la saucisse son goût spécial. Elle est ensuite embossée dans un boyau naturel de calibre moyen à la peau assez fine, puis assaisonné selon la méthode de nos grand parents.
€8.75 €
-
Saucisse sèche
0 Review(s)Après avoir dénervé et dégraissé les meilleures partie du porc on fait un hachage gros à l'ancienne. Elle est ensuite embossée dans un boyau naturel de calibre moyen à la peau assez fine, puis assaisonné selon la méthode de nos grand parents. Elle sèche lentement à la montagne pendant 3 à 5 semaines ou elle gagne toute sa saveur et son onctuosité.
€8.75 €
-
Saucisson Sec
0 Review(s)Après avoir dénervé et dégraissé les meilleures partie du porc on fait un hachage gros à l'ancienne. Il est ensuite embossé dans un boyau naturel d assez gros calibre, puis assaisonné selon la méthode de nos grand parents. Il sèche lentement à la montagne pendant 4 à 6 semaine ou il gagne toute sa saveur et son onctuosité.
€10.10 €
-
Saucisson sec cendré
0 Review(s)Après avoir dénervé et dégraissé les meilleures partie du porc on fait un hachage gros à l'ancienne. Il est ensuite embossé dans un boyau naturel d assez gros calibre, puis assaisonné selon la méthode de nos grand parents. Il sèche lentement à la montagne pendant 3 à 5 semaine, il est ensuite enterré dans des cendres de chêne pendant 15 à 30 jours ou il...
€10.10 €
Derniers articles
20 mai
1
Refonte du site internet
Nous sommes heureux de vous présenter la refonte du site Charcuterie...
Contactez-nous
- Charcuterie Bigou et Fils
- 15 Avenue pasteur 11500 QUILLAN-FRANCE
- Tel: 04 68 20 01 24
Horaires
Horaires d'ouverture :
de 7h30 à 12h30
et de 15h à 19h30
du mardi au samedi
